Lösningen på matkrisen

I dag kom DN:s magasin DN världen, som hittills innehållit många intressanta reportage och intervjuer. I detta nyaste nummer ställs tio frågor till FN:s mat- och hungerexpert, belgaren Olivier de Schutter. Så här svarar han på frågan hur ser matkrisens långsiktiga lösning ut?:

"Lösningen är att återgå till lokala marknader där jordbruk blir mer än att bara producera mat. Det är viktigt med en stor variation av grödor så att länderna blir självförsörjande med mat. Grödor måste odlas på ett ekologiskt hållbart sätt, så att åkermark inte förstörs. Det är en förutsättning för att kunna föda den växande befolkningen."

Äntligen någon som säger som det är - lösningen på matkrisen är inte mera genmanipulerade grödor som ger större skördar, utan ett lokalt, ekologiskt hållbart jordbruk! Det är inte så att maten inte räcker till, utan problemet är att den inte fördelas rättvist. Vi vill ha vår billiga mat och reflekterar inte över vilka konsekvenser det får för andra. Ett stort problem är också vår överdimensionerade köttkonsumtion:

Vad kan jag som svensk konsument göra?

"Äta mindre kött. Vi är på väg mot en situation där hälften av all spannmål går till djur som föds upp för köttproduktion."

Matkrisen går att lösa. Men finns den politiska viljan? Eller får det ekonomiska egenintresset styra?

I hopp om en framtid där ingen behöver vara hungrig! /M.B.

ps. Om du vill se en fantastisk film om hur hållbart jordbruk i Indien, se filmen One man, One cow, One planet.

Bosniska björnbär

Torfolk gård har en väldigt god KRAV-märkt björnbärsmarmelad som vi köper ibland när vi vill lyxa till det lite. Så gott på nybakta scones med en kopp te till... Mmm... Nåja, tillbaka till saken: i min naivitet har jag inbillat mig att värmländska Torfolk gård använder sig av svenska bär. Döm om min förvåning när jag upptäckte att björnbären kommer från Bosnien! Självklart skickade jag iväg ett mejl och frågade vad det beror på, och hur bären transporteras till Sverige. Jag fick svar dagen därpå, och ett tydligt och omfattande svar dessutom.

Så här svarade de:

Hej xxxx!

Tack för ditt brev.

Bärhandel och bärråvara är komplicerat, men jag ska försöka svara på dina frågor.

Vi har valt att alltid skriva ut varifrån våra bär kommer, något som inte alla producenter gör. Om det fanns ekologiska svenska björnbär att få tag i skulle vi gärna använda dem. Men vi har inte hittat några. Björnbär växer ju bara i vissa delar av landet och det finns ingen som odlar dem kommersiellt med KRAV-kontroll.

Vi köper även hallon från Bosnien, trots att det är mycket vanligare med hallon. De som odlar ekologiska hallon i Sverige säljer dem på färskvarumarknaden eller gör lite egen sylt.

Vi köper bär från Bosnien därför att vårt systerföretag Grolink har varit delaktig i ett SIDA-projekt för att få igång arbetstillfällen efter kriget. Jag bifogar en kort text om detta. Innan vi hade möjlighet att köpa dessa bär fanns det bara Chilenska björnbär och hallon att få tag i – och det är ju betydligt längre bort.

Du frågar också om transporten. Vi köper bären av ett svenskt företag som sköter transporten, men jag är ganska säker på att de körs med lastbil.

Jag kan också berätta att för några dagar sedan anmälde vi oss till ett frivilligt försök som drivs av KRAV. Det går ut på att hitta modeller för att beräkna klimatpåverkan. Det blir väl egentligen intressant först när alla tillverkare gör samma beräkningar så att det går att jämföra, men jag skulle tro att vi kommer att berätta om det på vår hemsida när vi får fram några resultat.

Än en gång tack för att du hörde av dig. Det är roligt med engagerade konsumenter. Jag hoppas att du har fått svar på dina frågor, annars är du välkommen att höra av dig igen.

Jag måste verkligen applådera Torfolk gård för utmärkt kundservice. Det är sällan vi fått så här omfattande svar. Även om det är beklagligt att björnbären måste transporteras med lastbil, så tröstar det mig att projektet ger försörjning åt svårt drabbade människor. Men nog är det lite avigt att det inte ska finnas svenska ekologiska björnbär att få tag på - för att inte tala om hallon!

På www.torfolk.se/Bjornbarbosnia.pdf kan du hämta en pdf-fil om SIDA-projektet om du vill veta mer. /M.B.

Lite glädje

En trogen läsare tyckte att man blir lite deprimerad av våra nyheter och tipsade om ett klipp som får en på gott humör. Enjoy!

Hurra för ekologisk gammaldags mjölk!

Arlas ekologiska gammaldags mjölk är tillbaka! Den har varit borta i ungefär två år men nu kan vi alltså igen njuta av mjölk som är både ekologisk och har en naturlig fetthalt. Den underbara järnamjölken har vi njutit av ibland, men för att få tag på den har vi fått åka genom halva stan medan Arlas KRAV-märkta gammaldags mjölk finns på närmaste Hemköp.

Den gammaldags mjölken är ohomogeniserad och lågpastöriserad. Homogenisering av mjölk innebär att mjölkfettet finfördelas så att det kan hålla sig permanent lösligt i vatten. Detta görs för att grädden inte skall flyta upp till ytan. Pastörisering innebär att mjölken hettas upp i syfte att ta död på skadliga bakterier och mikroorganismer, men i processen förstörs även enzymer. I Sverige är det lag på att mjölk ska pastöriseras.

Det finns de som menar att homogenisering och pastörisering av mjölk i själva verket gör att den upptas för enkelt av kroppen, vilket inte är bra för hälsan. Istället borde kroppens egna matsmältningssystem få jobba på att bryta ner mjölkfettet själv. Eftersom enzymer som exempelvis laktas som bryter ner laktos förstörs, finns också en möjlighet att den ökande laktosintoleransen beror på att vanlig mjölk är så processad. (Speciellt i USA har detta varit en het debatt. Läs mer om debatten på wikipedia.)

Vi tycker framför allt att det är så mycket godare med ohomogeniserad mjölk! Vi undrar bara om den juliga förpackningen ska tolkas som ett tecken på att mjölken är här på tillfälligt besök? Hoppas så inte är fallet.

Är Renée Voltaires Shoyu ekologisk?

Jag upptäckte häromdagen att Renée Voltaires Shoyu (som för övrigt är väldigt god) inte har någon märkning trots att det står på etiketten att den är ekologisk, så jag mejlade företaget och frågade hur det kommer sig. Här är det korta och kanske inte helt uttömmande svaret:

Hej,
Det är ett feltryck! Vi håller på att åtgärda detta problem.

Med vänlig hälsning
Lina

(Innebär detta att det inte alls ska stå ekologisk, att det är det som är feltrycket? Eller att de glömt att trycka dit KRAV-loggan?)

Ekotomater är nyttigare än vanliga

GP har låtit analysera sju olika fabrikat av krossade tomater. De har tittat på förekomsten av bakterier och bekämpningsmedel, samt på halten av C-vitamin och lykopen (ett ämne som tros minska risken för flera sjukdomar).

Samtliga fabrikat var fria från bakterier och andra mikroorganismer, utom Coops. Denna innehöll 100 cfu/g (antalet livskraftiga bakteriekolonier per gram), vilket innebär att något gått fel med steriliseringen. De enda tomaterna som innehöll spår av bekämpningsmedel kom från Willys, och innehöll 0,02 mg/kg av ogräsmedlet Fluazifop. Mest lykopen innehöll Icas ekologiska tomatkross, och minst hade Icas kross på konventionellt odlade tomater.

Tester gjorda i USA av U.S. Agricultural Research Service visar även att ekologiska tomater i form av ketchup har högre nivåer av lykopen. I detta fall testade man lykopenhalten per gram ketchup. Ett ekologiskt märke innehåll 183 mikrogram lykopen per gram jämfört med genomsnittet för övriga som låg på 100 mikrogram.

Visst spelar det roll hur man odlar maten! Både för naturens hälsa och för vår egen.

Jordgubbar & sommarlov

Vad är väl bättre med sommaren än svenska jordgubbar? Jo, ekologiska svenska jordgubbar! De är nyttigare (de innehåller mer antioxidanter), är snällare mot både miljö och människa (konventionella jordgubbar besprutas i snitt nästan 8 gånger under växtsäsongen!) och dessutom smakar de bättre (tycker vi). Så passa på att njuta av dessa godingar så länge säsongen varar! KRAV har en lista över ekologiska jorgubbsodlare, det är bara att ringa och höra sig för om självplock och försäljningsställen.

Nu försvinner vi på semester ett tag, men vi återkommer. Ha det gott!
/Mama & Papa Bear

Mer om små förpackningar, denna gång ekologiskt smör

Fråga: Hej, jag undrar varför ekologiskt smör bara finns i 250 grams förpackning? Är det för att det ska verka billigare än det egentligen är, om man jämför styckpris istället för kilopris på smöret? Jag hoppas att ni snart börjar sälja ekologiskt smör i samma storlek som annat smör. Vi som vill välja ekologiskt äter faktiskt lika mycket som andra människor.

Svar: Hej! Tack för ditt mejl. De förpackningsstorlekar som vi har av Ekologiskt smör är 250g och 1000g. Då smör fordrar stora mängder råvara och ekologisk mjölk är en bristvara, har vi valt att endast ha dessa två förpackningsstorlekarna. Den stora förpackningen beställs oftast av dagis och skolor. De flesta butikskedjorna kan vid efterfrågan beställa hem även den stora förpackningen men det är inget de normalt har i lager. Vi för dina synpunkter vidare in i företaget. Tack för att du tog dig tid att skriva till oss.
Vänliga hälsningar
Arla Foods AB

Varför är mozzarellan så liten?

En dag när jag var och handlade på konsum upptäckte jag något nytt: ekologisk mozzarella från Zeta. Hurra, vad bra, tänkte jag och sträckte jag mig efter förpackningen. Då upptäckte jag att den var väldigt liten. Ynka 100 g. Och jag som tycker att de där standardförpackningarna på 125 gram känns onödigt små! Mozzarellan fick ligga kvar i hyllan, och jag gick hem och mejlade Zetas kundtjänst:

Hej,

jag blev väldigt glad när jag upptäckte att ni har en ekologisk mozzarella i ert sortiment. Men sedan märkte jag att det bara var 100 gram, varför är det så? Er övriga mozzarella (liksom de flesta andra tillverkares) kommer ju i 125 grams förpackningar. Vi som gillar ekologiskt äter faktiskt lika mycket som "vanliga" människor!

Svaret jag fick var mycket utförligt:

Tack för ditt mail, vad kul att du också gläder dig åt lanseringen av vår Ekologiska Mozzarella. Som du säkert vet är råvarorna till ekologiska produkter, i det här fallet ekologisk mjölk, avsevärt dyrare än konventionella produkter. Vi stod inför valet att ha 125g Ekologisk Mozzarella till ett pris som skulle bli väldigt mycket högre än den vanliga produkten eller att ha en liknande prisbild med mindre vikt. Vi investerar i en hel del kampanjer på den vanliga mozzarellan under året men eftersom volymerna på den ekologiska mozzarellan fortfarande är relativt små, skulle det inte vara möjligt att göra detta på den ekologiska mozzarellan. Eftersom prisnivåerna nu är väldigt nära varandra kan vi nu vid exempelvis en annons i ICA´s veckoblad ge konsumenten möjlighet att köpa antingen vår vanliga Mozzarella eller Zeta Ekologisk Mozzarella till samma kampanjpris. Vi vill att de konsumenter som föredrar ekologiska alternativ också ska kunna köpa sina produkter ”på kampanj” och det är anledningen till vårt val. Vi vet också att många konsumenter lever i 1- eller 2-personershushåll och då är inte de vanliga ”standardstorlekarna” på förpackningarna inte alltid optimala utan generellt så efterfrågas just mindre förpackningsstorlekar.

Vi tar givetvis till oss av din åsikt och hoppas att du också förstår hur vi har resonerat. Varmt välkommen att höra av dig om du har ytterligare frågor eller funderingar!


Ja, jag förstår nog hur de resonerar, men tycker ändå att de hellre hade fått ha samma storlek på förpackningen som annan mozzarella. Många recept utgår ju ifrån att förpackningarna är 125 gram. 25 gram hit eller dit är kanske inte jättemycket, men ofta ska man ha två paket mozzarella, d.v.s. 250 g. Det betyder att man måste köpa tre paket av Zetas mozzarella för att få tillräckligt, och då blir det ju väldigt dyrt ändå. Vad tycker ni om att ekologiskt ofta är i mindre förpackningar?

/Mama Bear

Ekologiskt te i oekologisk förpackning

För det mesta köper vi te i lösvikt. Men ibland känner man sig lite bekväm, och vill ha påste. Clipper tycker jag har underbart te, och så är förpackningarna supersnygga. Men nu bestämde jag mig för att pröva ICAs I love eco-te med bärsmak. Teet var gott, MEN... varje påse är inslagen i papper. Så onödigt! Clippers tepåsar ligger i en och samma påse i kartongen, vilket innebär mycket mindre spill. Eftersom jag tyckte att det kändes dumt att en ekologisk vara ska förpackas så oekologiskt beslöt jag mig för att fråga ICA hur de har tänkt egentligen. Jag påpekade också att det är fullt möjligt att förpacka te på annat sätt, och hänvisade till just Clipper. Här följer svaret:

Hej!

Tack för att du har hört av dig till oss!

Vi har skickat dina synpunkter för kännedom till ansvariga produktutvecklare för te. Det är av största vikt att vi får veta vad våra kunder tycker om våra varor, då det hjälper oss att såväl utveckla som förbättra både våra produkter och vårt
arbete.

Du är alltid välkommen att höra av dig till oss. Vi hjälper gärna till!

Med vänlig hälsning
ICA Kundkontakt
Emma Svensson

Ja, då är det väl bara att hoppas att produktutvecklarna för te tar till sig mina synpunkter. Får väl tillsvidare nöja mig med att det åtminstone går att återvinna pappret från tepåsarna. Och nästa gång får det bli Clipper igen. Tyvärr finns det också en massa andra ekologiska produkter som är "överförpackade". Frukten t.ex. - varför ska de ekologiska bananerna alltid vara inslagna i plast? En till sak att undersöka...

/Mama Bear

Några kemikaliefria tips

Med anledning av den nya filmen Underkastelsen (se föregående inlägg) tänkte vi dela med oss om några tips för ett mer kemikaliefritt liv. Det mest självklara är förstås: VÄLJ EKOLOGISKT! Men här följer några andra saker du kan göra:

• Se över dina städprodukter. Ugnsrengöring, tvättmedel, fönsterputs m.m. är ofta riktiga kemikaliecocktails. Dessutom är det dyrt. Det mesta kan faktiskt rengöras med (ekologisk) citron, ättiksprit och bikarbonat! En massa bra tips finns i boken Green Clean. Sonett är ett bra märke om man inte orkar tillverka sina egna städprodukter. Testa också tvättnötter, vi tycker att de fungerar utmärkt till allt utom vittvätt och kraftigt nedsmutsad tvätt.
• Undvik parabener och annat giftigt i kosmetika! Läs på innehållsförteckningen. På Skin Deep kan man skriva ut en fantastisk konsumentguide att ha i plånboken, så man minns vilka ingredienser man vill undvika.
• Den bästa tandkrämen tycker vi kommer från Weleda. Papa Bears favorit är Calendula, Mama Bear föredrar Ratania (mest för den rosa färgens skull...).
• Bindor och tamponger innehåller faktiskt en massa kemikalier. Det vill man ju inte utsätta sin mest känsliga kroppsdel för... Men det finns alternativ: ekologiska engångsbindor och tamponger från Natracare och Renée Voltaire (finns på en del ICA- och Konsumbutiker), menskopp, och tygbindor (välj då helst ekologiskt tyg). Mama Bear har som mål att övergå till tygbindor, de är faktiskt mycket skönare (och snyggare!) än engångsbindor. Den som är nyfiken kan beställa hem ett trosskydd i tyg för endast fraktkostnaden, ca 6 dollar, från Party In My Pants. Även många svenska webshopar och ekoaffärer säljer tygbindor. Den händige kan spara pengar genom att sy själv.

Vad gör du för att undvika kemikalier i din vardag? Vilka är dina kemikaliefria favoritprodukter? Vi tar tacksamt emot tips!

Kemikaliesamhället

I gårdagens DN (20.4 2010) finns en intressant intervju med Stefan Jarl om hans nyaste film, Underkastelsen. Jag ryser när jag tänker på hur mycket kemikalier det finns överallt i vårt samhälle, och vilka konsekvenser det kan få. "Det pågår ett gigantiskt experiment med oss", står det i intervjun. På filmens hemsida finns en lista med saker man kan göra själv, bl.a. handla ekologisk mat, dryck, kläder och hemtextil, köpa paraben- och ftalatfri kosmetika samt tandkräm och deodorant utan triclosan.

Vi äter ekologiskt till så stor del som möjligt, och har redan länge bytt ut tandkrämen och deodoranten mot hälsosammare alternativ. Även nästan alla hudvårdsprodukter vi använder är rätt så kemikaliefria. Dock köpte jag ett schampo på Lush häromdagen, och märkte först hemma att det innehöll parabener. Man ska ALLTID läsa innehålsförteckningen först! Och man ska inte låta sig luras av att Lush, Bodyshop m.fl. påstår sig ha ett "naturligt" sortiment.

När det gäller kläder och textil måste jag erkänna att vi ligger lite sämre till. Jag har bara några enstaka ekologiska plagg, men det ska ändras på! Sortimentet blir ju allt större, H&M har t.ex. en hel del plagg i ekobomull. Och bambu tycker jag är ett fantastiskt skönt material!

Hoppas denna film får till stånd en förändring. Se den!

/Mama Bear

När ska Sverige få en ekologisk matvarukedja?

Vi tycker att det skulle vara dags för en ekologisk matvarukedja i Sverige. Ekologiskt ökar ju i stadigt takt (under 2009 ökade försäljningen av ekologiska produkter med 18% jämfört med 2008, enligt KRAV:s marknadsrapport), så det borde finnas en marknad.

Visst skulle det vara skönt att kunna gå och handla utan att behöva jaga giftiga E-nummer och spana efter gröna hyllmärkningar? Tänk att slippa konstatera att nehej, här fanns ingen ekologisk torsk/ost/paprika/choklad, jag får väl gå till en annan affär... Tänk att med gott samvete kunna handla alla dagligvaror på ett och samma ställe!

Coop och ICA har i och för sig ett bra ekologiskt sortiment (minus jätteräkorna förstås). Och det finns ju vissa bra initiativ, som ekoaffären Eat! (som förr hette Hermans ekohandel) på Tegnérgatan i Stockholm. Men det vi drömmer om är en rikstäckande matvarukedja à la Whole Foods Market. Nog skulle det väl vara underbart?