Skördetider

Nu är det skördetider och säsong för en massa härligheter så som olika slags kål, jordärtskockor, mangold, plommon och äpplen. Förläng den härliga skördesäsongen genom att sylta, safta, göra inläggningar och mjölksyrade grönsaker, så kan du njuta av det goda hela vintern. Men strunta i att handla i din vanliga affär (hallå, Sveriges handlare, varför existerar inga årstider i era frukt- och grönsaksdiskar??). Gå på skördemarknad istället! Det är en fest för alla sinnen. Vår absoluta favorit är Skillebyholms höstmarknad i Järna (ekologisk/biodynamisk frukt, grönsaker, saft och honung - men också kläder av naturmaterial, handgjorda leksaker, keramik, aktiviteter för hela familjen, lunchbuffé m.m.). I år ordnas den söndagen den 12:e september, hoppas du kommer!

Här är några andra skördemarknader i Stockholstrakten, tipsa gärna om fler i kommentarfältet:

Vintervikens trädgård, söndagar t o m 12/9.
Bondens egen marknad på Katarina ban­gata, lördagar t.o.m. 23/10, i Tessinparken, lördagar t.o.m. 23/10 samt på torget i Huddinge, lördagar t.o.m. 25/9. (Ordnas även på andra orter runtom hela Sverige)
Trädgårds- och skörde­marknad, Ulriksdals slott, 9–12/9.

Jordgubbar & sommarlov

Vad är väl bättre med sommaren än svenska jordgubbar? Jo, ekologiska svenska jordgubbar! De är nyttigare (de innehåller mer antioxidanter), är snällare mot både miljö och människa (konventionella jordgubbar besprutas i snitt nästan 8 gånger under växtsäsongen!) och dessutom smakar de bättre (tycker vi). Så passa på att njuta av dessa godingar så länge säsongen varar! KRAV har en lista över ekologiska jorgubbsodlare, det är bara att ringa och höra sig för om självplock och försäljningsställen.

Nu försvinner vi på semester ett tag, men vi återkommer. Ha det gott!
/Mama & Papa Bear

Nässelsäsong!

Nu är det säsong för nässlor. De är underbart goda och näringsrika, de innehåller rikligt med c-vitamin, folacin, betakaroten, kalcium, järn, magnesium och fibrer. Dessutom är nässlor både billig (gratis!), närproducerad och klimatsmart mat. Passa på att plocka gott om nässlor (men undvik att plocka nässlor som växer i dikesrenen eftersom de kan vara förorenade av avgaser), och frys ner dem efter förvällning. Man kan också torka nässlor: bred bara ut nässlorna glest på ett galler/i en korg på en varm och torr plats, och vänd sedan bladen varje dag. Eller lägg nässlorna på en plåt och torka dem i ugnen på ca 50 graders värme med ugnsluckan lite öppen i ca 4 timmar.

Nässelsoppa är en klassiker, och hur enkel som helst att tillreda (använd gärna plasthandskar för hanteringen av de "råa" nässlorna):

Rensa, skölj och förväll ca 1 liter nässlor. Sila ifrån vattnet men spara det. Hacka nässlorna. Fräs 1 msk smör, strö i 1 ½ msk mjöl under omrörning och fräs lite till. Häll på ca 6 dl av förvällningsvattnet, en grönsaksbuljongtärning och de finhackade nässlorna. Låt soppan sjuda cirka 10 minuter. Smaka av med en skvätt grädde samt peppar och salt. Serveras med hårdkokta ägg i halvor. (Receptet räcker till två hungriga björnar, som förrätt till fler).

Pröva också nässlor i plättar, omeletter, pesto, bröd och te. Och glöm inte att håret blir fint av att sköljas i nässelavkoket!