Grand Hotel Lund om ål

Fråga: Hej! Jag såg på WWF's hemsida att ni serverar ål. Jag undrar vad ni har för motivering till att servera denna akut hotade art, och hur mycket ni säljer.

Svar: Hej, vi tog ett beslut I början av december att INTE servera ål på Grand i någon form, ledsen att WWF hemsida inte är uppdaterad med detta,



Mats Petersson

köksmästare


Rättelse: Jag fick informationen från Naturvårdsverket (uppdaterad 2009) och inte WWF. Detta är alltså en miss av mig (Papa Bear). Hur som helst: Tack Grand Hotel Lund för att ni inte längre serverar ål!

Melanders Fisk om ålen

Fråga: (samma som förra)


Svar: Hej, vi säljer väldigt lite ål, men våra fiskare har aldrig fått så mycket ål som de fick i höstas.
Vi själva ser fram emot ett fiskeförbud på ål, så att man fredar den i några
år eller för alltid om det är så akut ont om ål som det sägs. Det finns ju kvoter på andra fiskarter idag och det funkar jättebra.
M.v.h. Inger - Melanders Fisk i Östermalmshallen tel. 662 45 79

Herrestad Gästis om Ål

Fråga: Hej! Jag undrar vad ni har för motivering till varför ni säljer den akut hotade ålen, och hur mycket ni säljer.

Vänliga hälsningar...

Svar: Vi serverar ca 15-20 kg ål på vårt julbord. Motiveringen är att mina gäster efter att ha blivit tillfrågade till 80% efterfrågar ål av tradition på julbordet. Vi driver ett småskaligt närproducerat julbord väl förankrat i tradition och får svårt om vi ska gå emot gästernas önskemål.

den andra motiveringen är att om inte vi i sverige köper den ål som tas upp enligt kvot av fiskarna så tvingas de exportera den till mindre förtjänst utomlands. Hur vi än gör så kommer ålen att fiskas tills det blir förbjudet.

Själv tycker jag att media i större utsträckning borde titta på all ål som dör och inte kommer till matbordet pga utbyggda älvar och vattendrag. den siffran är hundrafallt större än den lilla ål som våra få yrkesfiskare lyckas få tag på numera.

Det är kul att ni frågar om motiveringen jag har för att servera ål, Hoppas bara jag nu inte blir utdömd som nått ålarens :)

MVH
Jonas Flodqvist
Herrestad Gästis

Björnarna undersöker ålen

Tänkte bara meddela om vårt pågående projekt:

Ålen är som bekant akut utrotningshotad. Ålen är en av planetens absolut äldsta djur. Den kan bli otroligt gammal - i ett akvarium blev en ål hela 84 år gammal. En annan ål som sattes ned i en brunn i Skåne 1859 levde fortfarande 1994. Människan vet ytterst lite om ålen. Blankål och gulål är (något som man inte trodde förut) samma ål, bara i olika stadier av sin utveckling. De leker enbart i Sargassohavet, ungefär 6000 kilometer från Sverige. Det som gör är så tragiskt är att ålen har överlevt flera istider och flera klimatförändringar, människan är den enda som har lyckats hota dess bestånd. (Källa: Tyst hav av Isabella Löwin. Läs den!)

Vi utför alltså en undersökning där flertalet restauranger, hotell, värdshus osv. får besvara varför de serverar ål samt hur mycket ål de säljer. Vi utgår från Världsnaturfondens lista över vilka som säljer ål. Tyvärr är den uppdaterad senast 2009 och flertalet restauranger har redan tagit bort ål från sin lista. Detta är naturligtvis bra, och vi kommer även presentera dessa!

/Papa Bear

På tal om majs...

...så vill jag tipsa om filmen King Corn - en riktig skräckhistoria tycker jag! Kolla in trailern:



/Mama Bear

COOPs egna tacoskal

När man vill ha Tacos så finns det en djungel av Santa Maria-produkter. Vissa ekologiska alternativ har börjat poppa upp på hyllorna, men dessa tycks enbart finnas på välsorterade butiker. Vår närmsta Konsum har ett ytterst litet utbud och valet står då mellan Santa Marias tacoskal eller COOPs egna. Denna gång föll valet på COOPs men när vi kom hem så började vi fundera var skalen kom ifrån. Det står att de är gjorda i Belgien, men det som verkligen är intressant är varifrån majsen som skalen är gjorda av har för ursprung. Och kanske framför allt: Är de genmodifierade? Vi fyllde tyvärr i frågan via ett formulär på deras hemsida så formuleringen försvann. Men den löd ungefär såhär: Hej! Varifrån kommer majsen i Coop Taco Shell och är de genmodifierade?

Svar: Vi har mottagit förfrågan om Taco Shell Coop

Majsen kommer ifrån Frankrike. Alla Coops leverantörer får skriva på kontrakt att man inte arbetar med GMO.

Vi tackar för ert intresse och hoppas ni är nöjd med svaret.

Med vänliga hälsningar

Coop Kundkontakt
020-71 10 10
www.coop.se

Tack Coop för ett sådant avtal!

/Papa Bear

Polska eller svenska blåbär?

Eftersom björnar tycker väldigt mycket om blåbär på sin morgongröt och gärna vill ha ekologiska sådana, men är för lata för att plocka, så köper de Polaricas KRAV-märkta. Men om man undersöker förpackningen så står det något i stil med: Ursprungsland: Sverige. Producerat av Polarica i Polen. Vad gör man i Polen? Nå, jag var tvungen att fråga:

Hej, jag köpte precis era KRAV-märkta blåbär och läste lite på baksidan. Det står: "Ursprungsland: Sverige. Producerat av Polarica i Polen". Jag skulle vilja veta lite mer vad detta innebär. Plockas bären i Sverige, för att sedan skickas till Polen för packning och sedan tillbaka till Sverige? Varför denna omväg i sådana fall? Vänliga hälsningar

Svar:

Bra fråga.


Det är blåbär från Norrbotten i kapslarna.


Så här ligger det till.


Vårt företag har tre anläggningar . Haparanda Sverige, Sotkamo Finland och Swidwin (Nordvästra Polen). Vi har idag endast en packningslinje för konsumentförpackningar och den ligger i Polen eftersom största delen av bären som packas är odlade(Hallon, Jordgubbar etc.) och kommer därifrån eller från angränsande länder.


De Krav certifierade vilda bären ( Hjortron, Blåbär, Lingon) kommer från ett område i Norrbotten mellan Boden och Jokkmokk. Dessa bär rensas i Haparanda skickas med bil till Swidwin packas i kapslarna och skickas med båt över sundet till lager i Skåne och vidare till butik. Ekonomiskt sett kan vi ej ha packningslinje på två ställen . Miljöbelastningen vore också mkt större om vi transporterade de odlade bären hela vägen upp till Haparanda och sedan ned i Sverige igen.


Har du fler funderingar så hör av dig.


Med vänlig hälsning

Polarica AB