Hej,
Smakförstärkare är en grupp av livsmedelstillsatser som används för att förstärka livsmedlets egen smak och (eller) doft, och dom är vanliga i kryddblandningar av alla typ.
Med vänlig hälsning
Jonathan Ek
PROCTER & GAMBLE KONSUMENTSERVICE
nordicsconsumers@custhelp.com
Tack, Jonathan. Men nu var det inte riktigt det jag frågade.
Visar inlägg med etikett smakförstärkare. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett smakförstärkare. Visa alla inlägg
tisdag 9 mars 2010
Estrella stoltserar med en professionell konsumentkontakt
Hej,
Du har helt rätt om vi inte kryddade våra chips så skulle alla smaka likadant och det hade nog inte varit så roligt.
Med vänliga hälsningar
Eva Jönsson
Konsumenttjänst
Estrella AB
konsumenttjanst@estrella.se
Tel. 020-340350
Nej, Eva, de skulle nog inte det.
Du har helt rätt om vi inte kryddade våra chips så skulle alla smaka likadant och det hade nog inte varit så roligt.
Med vänliga hälsningar
Eva Jönsson
Konsumenttjänst
Estrella AB
konsumenttjanst@estrella.se
Tel. 020-340350
Nej, Eva, de skulle nog inte det.
OLW tänker ta bort en smakförstärkare!
Hej!
Tack för dina frågor gällande Natriumglutamat.
Natriumglutamat är en smakförstärkare som betecknas med ett E-nummer (E 621). Flertalet livsmedelsproducenter använder sig av natriumglutamat då den hjälper slutprodukten att få en intensivare och godare smak. Man kan säga att det ”boostar” samtlig smak i en färdig produkt.
Mängderna som används i våra produkter är mycket små då Natriumglutamat endast finns i vår kryddblandning som strös över potatischipen. Men, din fråga är om vi tänker ta bort det eller ej. Och där kan jag svara ja. Ja, vi kommer att ta bort det successivt. Smaken är mycket viktig för oss på OLW och vi lägger stora resurser på att hitta bra smaker. Arbetet med att ersätta Natriumglutamat med andra smakbärare är igång men det är ett arbete som tar tid eftersom man måste göra om hela kryddblandningen från början. Många stora livsmedelsproducenter håller på med samma process men alla står inför samma fakta att göra om sina recept från början och detta tar tid. Slutprodukten skall smaka som den alltid gjort, annars blir konsumenten missnöjd.
Det är mycket forskning runt glutamats inverkan och den följer vi noga.
Vänliga hälsningar
Pernilla Sools
Konsumentkontakt
OLW Sverige AB
Papa Bear får tacka Pernilla och OLW för ett bra svar och ett bra initiativ!
Tack för dina frågor gällande Natriumglutamat.
Natriumglutamat är en smakförstärkare som betecknas med ett E-nummer (E 621). Flertalet livsmedelsproducenter använder sig av natriumglutamat då den hjälper slutprodukten att få en intensivare och godare smak. Man kan säga att det ”boostar” samtlig smak i en färdig produkt.
Mängderna som används i våra produkter är mycket små då Natriumglutamat endast finns i vår kryddblandning som strös över potatischipen. Men, din fråga är om vi tänker ta bort det eller ej. Och där kan jag svara ja. Ja, vi kommer att ta bort det successivt. Smaken är mycket viktig för oss på OLW och vi lägger stora resurser på att hitta bra smaker. Arbetet med att ersätta Natriumglutamat med andra smakbärare är igång men det är ett arbete som tar tid eftersom man måste göra om hela kryddblandningen från början. Många stora livsmedelsproducenter håller på med samma process men alla står inför samma fakta att göra om sina recept från början och detta tar tid. Slutprodukten skall smaka som den alltid gjort, annars blir konsumenten missnöjd.
Det är mycket forskning runt glutamats inverkan och den följer vi noga.
Vänliga hälsningar
Pernilla Sools
Konsumentkontakt
OLW Sverige AB
Papa Bear får tacka Pernilla och OLW för ett bra svar och ett bra initiativ!
Smakar chips någonting, egentligen?
Om man vill ha någon smak på chipsen så är det omöjligt att hitta några i affären som inte innehåller onödiga tillsatser (som är så populärt att säga nu för tiden). Då började jag fundera på att göra egna chips, och hur jag skulle gå tillväga. Skulle jag välja att krydda mina chips med ett natriumglutamat som det påstås kan ge mig allvarliga skador? Om jag inte vore nöjd med denna roulette, skulle jag då välja att tillsätta lite syntetiskt framställt salt av nukleinsyror? Nja, jag skulle skiva tunna skivor potatis, fritera dem några gånger, strö på lite salt och kryddor och sedan föra in dem i ugnen. Men det kanske bara är jag som känner mig mer hemma i köket när jag gör mat än i labbet.
Jag har frågat OWL, Estrella och Pringles ifall deras chips skulle smaka något ifall de inte hade smakförstärkare (olika E-ämnen). Jag publicerar deras svar i den följd de svarar.
/ Papa Bear
Jag har frågat OWL, Estrella och Pringles ifall deras chips skulle smaka något ifall de inte hade smakförstärkare (olika E-ämnen). Jag publicerar deras svar i den följd de svarar.
/ Papa Bear
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
